Mon chirashi maison

Bonsoir!

La France est en demi-finale! Il fait chaud et beau! C’est le week-end! Ça fait beaucoup de bonnes choses à fêter non? Alors je vous propose ce soir une recette fraiche, saine, facile et surtout… délicieuse!

Qui aime les sushis ici? C’est mon pêché mignon… Je pourrais en manger au petit déjeuner (Quoi? Vous trouvez ça excessif?! Mais pas du tout enfin 😉) Les sushis ont donc une place de choix dans mes préférences gustatives. Le problème des sushis, c’est que c’est cher quand on les achète en restaurant, et que ce n’est pas forcément facile à faire soi-même quand on n’a pas le matériel adapté. Alors j’ai testé hier le sushi… déstructure! On appelle ça plus simplement un chirashi, ou un poke bowl. Tous les ingrédients des sushis sauf les algues réunis dans une seule assiette!

Pour cette recette, j’ai pris du saumon Picard. Je suis hyper prudente en ce qui concerne la provenance du poisson quand je le mange cru : je ne vais jamais dans un restaurant avant d’avoir vérifié qu’il n’a que des avis positifs. C’est trop vite arrivé de manger un poisson qui est passé hors de la chaine de froid, et on risque une bonne intoxication alimentaire, très peu pour moi.

Le saumon Picard est congelé très frais, et il est 100% mangeable cru. En plus il n’est pas très cher (comptez 6,50 euros pour 2 pavés de saumon Atlantique). Il faut juste le décongeler au réfrigérateur pendant 3h environ, et le rincer avant de l’utiliser.

Allez c’est parti! La recette est vraiment ultra simple.

Ingrédients, pour 2 personnes:

  • 1 verre de riz rond (riz Thaï ou riz de Camargue)
  • 2 pavés de saumon
  • 1 mangue
  • 1 avocat
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre de cidre, plus facile à trouver en grande surface)
  • De la sauce soja
  • Des graines de sésame

1. Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage… 13 minutes environ. Egouttez et mélangez le à 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de cidre. Laissez refroidir.

2. Découpez le saumon en petits morceaux. Dans un bol, mélangez le à de la sauce soja et des graines de sésame.

3. Coupez la mangue et l’avocat en morceaux.

4. Dans une assiette ou un bol, disposez une couche de riz puis le saumon, l’avocat et la mangue. Parsemez de graines de sésame et de sauce soja.

5. Régalez vous! Parfait avec une petite bière japonaise 😋

A très vite!

Camille 🍀

camille bavarde chirashi saumon

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