Crumble butternut chèvre et noisettes

Hello ! 🌞

J’espère que vous allez bien!! Comme promis, voici la recette du crumble de butternut au chèvre et aux noisettes. C’est vraiment un plat pratique, on peut faire des crumble avec quasiment tout et n’importe quoi et c’est un super moyen de manger des légumes sans s’en rendre compte!

Le butternut fait vraiment partie de mes légumes préférés, c’est tellement doux, un peu sucré et il se marie très bien avec le chèvre qui vient relever son gout et la noisette qui apporte un peu de croquant. Avec ça on a l’eau à la bouche non? Allez c’est parti! 😉

Ingrédients : 

  • Un butternut (1 kg environ)
  • Une buche de chèvre
  • 120g de farine de votre choix
  • 120g de beurre
  • 80g de parmesan rapé
  • 2 poignées de noisettes concassées (si vous avez des noisettes entières, mettez les dans un sac congélation et frappez les avec un rouleau à pâtisserie pour les casser)
  • Une pincée de sauge séchée

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Épluchez ou rincez le butternut, puis coupez le en morceaux d’environ 3-4cm. Mettez le dans un plat à gratin avec trois cuillères à soupe d’eau, du sel et du poivre et et une pincée de sauge.

3. Enfournez pour environ 30 minutes: vous pouvez retirer le plat quand le butternut s’écrase avec une fourchette.

4. Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble: mélangez du bout des doigts la farine, le beurre et le parmesan pour obtenir une consistance sableuse. Ajoutez les noisettes.

5. Coupez la moitié de la bûche de chèvre en rondelles, et l’autre moitié en petits morceaux.

6. Sortez le plat du four, écrasez grossièrement le butternut avec la fourchette, puis ajoutez les petits morceaux de chèvre; mélangez. Par dessus, répartissez les rondelles de chèvre, puis la pâte à crumble.

7. Enfournez 20 minutes toujours à 180°.

8. Dégustez avec une petite salade 🐇

À très vite!

Camille 🍀

camille bavarde crumble butternut.jpg

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